چای سیاه نوعی از «چای واقعی» است که از برگ‌های گیاه Camellia sinensis به دست می‌آید و در آن برگ‌ها به‌طور کامل اکسید (یا «تخمیر» نامتقارن) می‌شوند. این نوع چای برخلاف چای سبز یا سفید، تمام پتانسیل اکسیداسیون را طی می‌کند، که منجر به رنگ تیره‌تر، طعم قوی‌تر و ماندگاری بیشتر می‌شود.

چای چیست؟ تاریخچه، خواص و همه چیز درباره نوشیدنی محبوب جهان چای یکی از کهن‌ترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های جهان است؛ نوشیدنی‌ای که امرو...

چای پُوِر (Pu-erh یا 普洱茶) یکی از خاص‌ترین و کهن‌ترین انواع چای جهان است که ریشه در استان یون‌نان چین دارد. این چای به خاطر قابلیت «کهنه‌شدن» و تخمیر طبیعی یا کنترل‌شده، طعم و عطری منحصر‌به‌فرد پیدا می‌کند و حتی به‌عنوان کالایی سرمایه‌ای در بازار خرید و فروش می‌شود.